{"id":6361,"date":"2026-06-21T16:46:45","date_gmt":"2026-06-21T16:46:45","guid":{"rendered":"https:\/\/saltonoticias.uy\/uy\/?p=6361"},"modified":"2026-06-21T16:46:45","modified_gmt":"2026-06-21T16:46:45","slug":"estudiantes-de-gastronomia-de-utu-de-la-zona-metropolitana-visitaron-la-bodega-harriague","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saltonoticias.uy\/uy\/estudiantes-de-gastronomia-de-utu-de-la-zona-metropolitana-visitaron-la-bodega-harriague\/","title":{"rendered":"Estudiantes de Gastronom\u00eda de UTU de la zona metropolitana visitaron la Bodega Harriague"},"content":{"rendered":"\n

Una delegaci\u00f3n integrada por estudiantes de la Tecnicatura en Gastronom\u00eda de UTU de la zona metropolitana realiz\u00f3 este domingo una visita educativa a la Bodega Harriague, en el marco de una recorrida por distintos espacios vinculados a la gastronom\u00eda y la producci\u00f3n vitivin\u00edcola del departamento.<\/p>\n\n\n\n

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El grupo estuvo conformado por unos 25 estudiantes provenientes de las escuelas de Palermo, Pando y Solymar, quienes participaron de la actividad acompa\u00f1ados por los docentes Alexis Ant\u00fanez, Jorge Franchini y Lorena Andrade.<\/p>\n\n\n\n

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Durante la visita a la Bodega Harriague, los j\u00f3venes fueron guiados por el profesor Oscar Bordagaray, representante del Gobierno de Salto en la Comisi\u00f3n Administradora de este emblem\u00e1tico espacio patrimonial. En la oportunidad, pudieron conocer la historia de la bodega, su importancia para el desarrollo de la vitivinicultura nacional y el legado de Pascual Harriague, figura fundamental en la introducci\u00f3n y difusi\u00f3n de la cepa Tannat en Uruguay.<\/p>\n\n\n\n

La actividad tuvo como objetivo acercar a los estudiantes a sitios hist\u00f3ricos y productivos relacionados con la gastronom\u00eda, promoviendo el conocimiento de los procesos vinculados a la elaboraci\u00f3n de vinos y el desarrollo tur\u00edstico y cultural asociado a esta actividad.<\/p>\n\n\n\n

Posteriormente, la delegaci\u00f3n continu\u00f3 su recorrido por la Bodega Bertolini & Broglio, donde profundizaron sus conocimientos sobre la producci\u00f3n vitivin\u00edcola local y las caracter\u00edsticas que distinguen a los vinos elaborados en la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Los docentes destacaron la importancia de este tipo de experiencias formativas, que permiten complementar la formaci\u00f3n acad\u00e9mica con el contacto directo con emprendimientos y espacios de referencia para la gastronom\u00eda y el turismo.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, se inform\u00f3 que durante el mes de octubre nuevos grupos de estudiantes y docentes de UTU del sur del pa\u00eds volver\u00e1n a visitar Salto para realizar recorridos similares, fortaleciendo los v\u00ednculos educativos y promoviendo el conocimiento del patrimonio hist\u00f3rico, cultural y productivo del departamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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